Weingut Nikolaihof

http://www.nikolaihof.at

Nikolaihof i Wachau (20ha) har en dokumenterad historia som sträcker sig tillbaka till romartiden vilket gör dem till Österrikes äldsta och en av landets mest kända vingårdar
Vinet odlas enligt Demeterförbundets regelverk vilket är en av de strängaste riktlinjerna inom biodynamiskt jordbruk. Naturens energi och kraft speglar sig i vinerna genom att vingårdsarbetet görs när planeterna står i rätt konstellation och månfasen och tidvattnet stämmer överens. Naturligtvis används inget konstgödsel eller syntetiska bekämpningsmedel. Istället används olika mixturer och théer av plantor som homeopatisk medicin mot sjukdomar och organiskt gödsel håller jorden hälsosam och näringsrik.
Druvorna skördas för hand. I källaren låter man musten bli till vin utan ingrepp eller påverkan utifrån. Inga odlade jäststammar, ingen temperaturkontrollerad jäsning, chaptalisering eller tillsats av enzymer. Vinerna har en personlig stil som talar för sig själv och återspeglar sin växtplats!
I ungdomen kan vinerna vara väldigt återhållsamma och bör därför med fördel dekanteras långt i förväg. Dessa viner tål lång lagring och visar otroligt mycket komplexitet.

Moestue Logo

VÄLKOMMEN TILL
MOESTUE SVERIGE

Här kan du se vårt sortiment och vilka produkter som
finns på Systembolaget och vilka du kan beställa.

Weingut Nikolaihof – Moestue Grape Selections