Ambonnay är först och främst ett väldigt bra ursprung för högkvalitativa röda druvor, byn med dess kringliggande vingårdar räknas vara bland de bästa och mest expressiva grand cru’erna i Montagne de Reims. Byn omfattar 383 hektar vinmark, den näst största grand cru’n i Montagne de Reims efter Verzenay. De bästa vingårdarna runt byn är ligger åt sydost eller österut, i motsats till Bouzy där vingårdarna vätter söderut. Vingårdarna i Ambonnay ligger nordväst om byn och dem bästa druvorna kommer från vingårdar som ligger 120-200 meter över havet, vilket räknas som ett landmärke i ett annars relativt platt och montont landskap.

Byns bästa vingårdar ligger på ett tjockt lager av kalksten med ett relativt tunt lager av toppjord med kalksten och leras. Detta ger en kraftig, djup och fruktig vinstil med inslag av mogna röda äpplen, hallon, aprikos, jordgubbar och mineraler, det hela inlindat i en krämig, nästan fet struktur med fint balanserad syra.

Rodez är en förhållandevis liten producent, 40.000 flaskor från allt som allt 6.5 hektar vingårdar fördelat på druvorna pinot noir och chardonnay. Vinstilen är typisk för sitt ursprung med flott pinot noir-dominerad bärfruktighet, rik och krämig struktur och härlig matchande syra. För dem som är vana vid de stora husens sofistikerade och ofta polerade vinstil och Côte de Blanc producenternas eleganta, syrliga, energiska och kalkstensdominerade stil, kommer Champagne baserad på en stor del mäktiga grand cru Ambonnay-druvor visa sig som en mycket kraftigare och kanske mer intressant vinupplevelse. Ett sånt här vin är ett ypperligt matvin, snarare än en apéritif.

www.champagne-rodez.fr