När man börjar samla och lagra vin uppstår väldigt snart ett stort problem, utrymmet man började lägga sina viner på blir mindre och mindre! Alla drömmer om en passiv jordkällare, det vill säga ett utrymme under jorden där temperaturen ligger mellan 8-17 grader beroende på årstiden. Nu kan många tycka att en sådan stor temperaturförändring inte är särskilt bra då man alltid hör talas om att vin ska lagras vid en konstant temperatur. Men väldigt få saker i naturen är konstanta och över hela året sett sker denna temperaturförändring väldigt långsamt och är bara en naturlig del av vinets utveckling. Gratulerar om du förfogar över en sådan, dina viner är i tryggt förvar!

Då människan i dagens läge förflyttar sig från stora ytor med jordkällare till större städer med mindre plats måste man hitta en annan lösning. I många fall klarar man sig med en eller två ”vinkylar” som finns i flera olika utförande, vissa påminner om ett helt vanligt kylskåp och andra är utformade som en möbel med träinslag och vackra detaljer. Storleken på dessa ”vinkylar” varierar och även funktionerna. Prislappen riktar sig därefter! Den rekommenderade lagringstemperaturen ligger mellan 10-12 grader för alla viner, höjer man temperaturen mognar vinet något snabbare.

Ett annat alternativ är att man bygger ett kylrum. Är man inte den händigaste bör man nog kontakta en snickare som hjälper en! För ett rum på ca 4-6 kvadratmeter får man räkna med ca 6000-10000:- för kylanläggningen. Tänk på att en kylanläggning genererar värme utanför vinkällaren, låter en del och kan orsaka vibrationer som påverkar vinet negativt, så välj noga utrymmet och placeringen av aggregatet!

Har man en källare hemma är det bara att se över temperaturen och börja inreda, det finns en uppsjö av hyllor och möbler och det är bara fantasin som sätter gränser. Tänk bara på att flaskor och lådor är olika stora och ha det i åtanke när du köper din inredning. Börjar samlingen bli stor och dyrbar kan man dessutom fundera över ett samtal med sin försäkrings rådgivare.

Ett mycket trevligt alternativ är att hyra ett ”vinfack” eller lagringsutrymme där man får hjälp och råd av väldigt kompetent personal som ser över och tar hand om dina viner, du har möjligheten att träffa andra samlare och kan utnyttja lokalerna till provningar och dylikt. Vi rekommenderar varmt www.magnussonfinewine.com och www.grappe.se.

Moestue Grape Selections hjälper gärna till med råd, information eller rekommendationer gällande just din vinkällare. Självklart kan vi även hjälpa dig hitta viner att lägga i din källare!

Har du frågor? Kontakta oss på mail, Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa den och skriv ”vinkällare” i ämnesraden!