Bourgogne blanc Clos de Château

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 164.64 | 206.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9003779
Producent:	Château de Puligny-Montrachet
Volym:	0.75
Årgång:	2006
Land:	Frankrike
Sortiment:
Ursprung:	Côtes de Beaune, Bourgogne
Druva:	100% Chardonnay
Vinifikation:	Vingården Clos de Château är vad man kan kalla slottsträdgården på Château de Puligny-Montrachet. Det var i denna vingård som Etienne de Montille introducerade biodynamisk vinodling på egendommen. Detta var ett ganska logiskt val då gården är av skärmad från sina grannar med en mycket vacker Clos (stenmur). Handskördade druvor som blir jästa med naturliga egna jästsvampar vid cirka 20 grader C i stora öppna ekfat. Vinet lagras vidare i cirka 10 månader i 600 liters ekfat före de buteljeras utan
Provningsanteckningar:	En ganska kraftfull "liten" bourgogne blanc. Klassiska bourgogne toner av lime confit, gråpäron och hint av ekfat. Bra ren syra med god frukt koncentration och mineraler. Lång saftig avslutning med bra fräshör. Mycket bourgogne för pengarna.
Användningsområde:	För hummer, torsk med rika tillbehör. Kalv i gräddsås eller franska ostar. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 14°C.