Chablis Vieilles Vignes

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 151.55 | 189.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9003228
Producent:	Daniel Defaix
Volym:	0.75
Årgång:	2006
Land:	Frankrike
Sortiment:
Ursprung:	Chablis, Bourgogne
Druva:	100% Chardonnay
Vinifikation:	Druvorna pressas och jäsningen sker i temperaturkonrollerade ståltankar ved 18-23 grader. Vinet ligger tills mjölk och äppelsyra jäsningen är avslutad. Sedan dras vinet om och blir liggande med jästfällningen i cirka 8-9 mnd innan vinet buteljeras efter filtrering och klarning.
Provningsanteckningar:	Klar ljusgul färg. Ren och delikat stil i kombination med regionens karakteristiska jordmån av kalk. De gamla vinstockarna ger också vinet ett extra punch och djup. Smaken är ren och mineralsk. Bra fyllighet med en mineralsk eftersmak.
Användningsområde:	Bra vin till skaldjur och fisk med kraftiga smörsåser pga av sin fina syrlighet. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 10-12°C.