Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 167.02 | 209.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9013065
Producent:	Selbach-Oster
Volym:	0.75
Årgång:	2007
Land:	Tyskland
Sortiment:
Ursprung:	Zeltingen, Mosel
Druva:	100% Riesling
Vinifikation:	Druvorna skördas för hand och presses försiktigt i pneumatisk vinpress, musten klaras naturligt och sedan görs en sval/kall jäsning i 50% temperaturkontrolerade ståltankar och 50% stora tyska ekliggare. Det är minimal behandling av vinet fram till biteljering, normalt kan det ske en enda omdragning. Vinet buteljeras under sommaren året efter skörden.
Provningsanteckningar:	Typisk spätlese med sammansatt doft av skiferpräglad mineralitet och klassiska aromaer av semimogen riesling, där aprikoser och persikor dominerar. Vinet har en bar tyngd i munnen där sötma och syra har en fantastiks balans och får vinet att övergå en en nästan fjäderlätt sötma. Vinet är komplex och har en kristalklar avslutning med nästan lime aktig frukt.
Användningsområde:	Bra till rika fisk och skaldjursrätter, gärna med chili eller annan asiatisk inspiration, rika pater, gåslever, kalv, svin, kyckling, mögelostar eller som aperitif. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 8-9°C.