Wachenheimer Gerümpel P.C Riesling Trocken, Magnum

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 351.95 | 440.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9008875
Producent:	Dr. Bürklin-Wolf
Volym:	1.5
Årgång:	2007
Land:	Tyskland
Sortiment:
Ursprung:	Wachenheim, Mittelhardt, Pfalz
Druva:	100% Riesling en 5,7 ha stor vingården som har P.C klassificering enligt Bürklin-Wolfs system. Samtiliga 84ha hos Dr.Bürklin-Wolf är dyrkade enligt biodynamiska normer sedan 2001 men med BIO-certifikat 2005.
Vinifikation:	Druvorna skördas för hand, pressas mycket försiktigt och jäser med egen lokal jästsvamp vid låg temperatur i rostfria ståltankar och stora klassiska ekliggare. Vinet buteljeras i vanligtsvis i april/maj året efter skörden, beroende på jäsningens framfart.
Provningsanteckningar:	Klar ljusgulgrön färg. Doften är aromatisk, syrliga frukter som äpple, citrus och mineraler. Smaken är en ren mineral bomb med härliga gråpäron, lime och aningen kryddor. Bra syra med lång avslutning.
Användningsområde:	Gärna till kraftiga fisk- och skaldjursrätter eller ljust kött, framför allt sushi rätter. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 12°C.