Pommeau de Normandie

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 151.39 | 189.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9003256
Producent:	Etienne Dupont
Volym:	0.7
Årgång:	NV
Land:	Frankrike
Sortiment:
Ursprung:	Pays d'Auge, Normandie
Druva:	90% bitter-söta äpplen av följande sorter, Saint-Aubin, Binet Rouge, Frequin rouge, Saint Martin, Rouge Duret och Douce Moën. 10% syrliga äpplen av följande sorter, judor, Judaine och Petit Jaune.
Vinifikation:	Handskördade äpplen som jäser i rostfria ståltankar, och i motsättning till calvadosen som dubbel destilleras på hög temperatur så jäser denna på väldig låg temperatur. På denna temperatur så bildar man kristaller i äpplena och detta tar ut den bästa vätskan som är full med socker och smakämnen från äpplena. Det krävs minst 8 sådana nedkylningar för att uppnå en riktigt bra Givre, denna har 155g/l socker.
Provningsanteckningar:	Vanilj, äpplen, plommon och torkad frukt. Härlig viskositet och smak av äpplen, karamell och rostade hasselnötter.
Användningsområde:	Ost!