Vin Santo di Chianti Classico

Pris: kr. 0.00 Kr.

Pris: kr. 239.36 | 299.00 ink. VAT

Best.nr:	0 9010708
Producent:	Isole e Olena
Volym:	0.375
Årgång:	2000
Land:	Italien
Sortiment:
Ursprung:	Chianti Classico, Toscana
Druva:	65% Malvasia, 35% Trebbiano.
Vinifikation:	Druvorna skördas för hand i november och det är bara de bästa druvorna som används till Vin Santo. Druvklasarna hänger för att torka i ett torrt och luftigt rum fram till att sockerinnehållet är korrekt. Därefter pressas druvorna försiktigt och jäser sedan på ekfat av olika storlekar, inga nya ekfat används. Vinet lagras i de samma ekfaten i ca 4 år innan det buteljeras utan filtrering eller klarning.
Provningsanteckningar:	Djup guld aktig färg. Intens med dofter av gula russin, honung, nötter, torkad frukt och mörkt aromatiskt trä. Smaken är minst lika intens och djup, söt med en bra balanserad syra.
Användningsområde:	Bra med desserter som har inlsag av nötter, nötbotten etc. Confiterade aprikoser etc. Rekommenderad serveringstemperatur är ca 8-10°C.